INFORMATION

　
　
　

【最高等級】30ヶ月以上の長期生育黒毛和牛を一頭買付けし、ほどよい熟成肉にいたします。熟成によってアミノ酸の割合が増し、上質で繊細な甘みが味わえます。ほど良い柔らかさ、芳しい香りや風味も他の肉とは異なる至宝の塊りです。